OBJECTIF DE LA FORMATION
Cette spécialité forme des entrepreneurs disposant des compétences à la fois techniques, économiques et managériales, ayant une bonne maîtrise des activités de production, de commercialisation, de transformation des produits agricoles et de management des exploitations agropastorales. Il s’agit notamment de la gestion d’entreprise agropastorale, la conduite des systèmes de culture et d’élevage, la gestion du personnel et l’organisation du travail.
- COMPETENCES RECHERCHEES
- Compétences génériques
- Maîtriser les outils informatiques de base ;
- Développer une attitude professionnelle dans le respect de la déontologie et de l’éthique ;
- Travailler en équipe en milieu de formation et en milieu de pratique professionnelle ;
- Comprendre le fonctionnement des organisations ;
- Travailler dans un environnement multiculturel ;
- Créer et gérer une entreprise ;
- Utiliser des techniques de collecte et de traitement de données ;
- Mettre en œuvre des actions de recherche et de sécurisation de l’emploi ;
- Développer progressivement une autonomie d'apprentissage afin de pouvoir poursuivre de façon continue son développement personnel et professionnel tout au long de sa carrière.
- Compétences spécifiques
- Mobiliser des connaissances de base en agronomie et en zootechnie ;
- Situer une exploitation dans son environnement économique et social ;
- Situer un système d’exploitation dans son environnement naturel ;
- Elaborer la stratégie de l’exploitation dans une perspective de durabilité ;
- Conduire un système de production dans une perspective de durabilité ;
- Réaliser la gestion technico-économique et financière de l’exploitation ;
- Gérer le travail sur une exploitation agropastorale dans le respect de la règlementation ;
- Raisonner la mise en marché des produits de l’exploitation agropastorale en vue de maximiser le revenu ;
- Assurer la conservation et le conditionnement des produits de récolte en vue d’en limiter les pertes ;
- Assurer la transformation des produits de l’exploitation agropastorale.
- DEBOUCHES
- Promoteur/propriétaire d’une exploitation familiale ;
- Gérant-salarié des PME/TPE agropastorales ;
- Agent d’une organisation de producteurs ;
- Fonction publique (MINADER, MINEPIA, MINPMEESA, MINFOF, etc.) ;
- Organisations Non gouvernementales (ONG) et Programmes ;
- Audit-conseil des exploitations et entreprises agropastorales.
- ORGANISATION DES ENSEIGNEMENTS
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SEMESTRE 1
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SEMESTRE 2
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SEMESTRE 3
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SEMESTRE 4
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- DESCRIPTIF DES UNITES D'ENSEIGNEMENT
* EAP111 : Physique - Chimie
> Physique - Chimie : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
- Electrostatique
- Mécanique des fluides
- Chimie minérale
- Chimie organique
* EAP121 : Activités agropastorales et enjeux environnementaux
> Activités agropastorales et enjeux environnementaux : 5 crédits (75 heures);
CM, TD, TP, TPE
- Les principaux effets de l’activité agropastorale sur l’environnement
- Caractérisation de l’environnement physique de l’exploitation agropastorale
- Diagnostic agro environnemental d’une exploitation agropastorale
- Mesures permettant de limiter les impacts négatifs des activités agropastorales sur l’environnement
* EAP112 : Mathématiques
> Mathématiques : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
- Algèbre
- Analyse
* EAP122 : Statistiques et Probabilités
> Statistiques et Probabilités : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TPE
- Principes d’échantillonnage
- Collecte, analyse et traitement des données
* EAP113 : Environnement socio-économique de l'entreprise
> Environnement socio-économique de l'entreprise : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
- Loi de l’offre et de la demande, marché et prix, monnaie, notion de profit, d’épargne et de crédit
- Loi des rendements dégressifs
- Les charges sociales et fiscales
- Les systèmes agraires et leurs caractéristiques
- Interactions entre territoire, activités économiques
- Organisation sociale (structure sociale, us et coutumes, vices, infrastructures sociales)
- Les filières (intervenants et mode opératoire)
- Structure juridique et fiscale des entreprises agropastorales (Société unipersonnelle, GIC, GIE, SARL, Coopérative, Unions des GIC, Fédérations des unions, Unions des coopératives)
- Réglementation
- Notion de signes de qualité (ex. agriculture biologique)
- Normes de qualité et cahiers des charges
- Traçabilité
EAP123 : Gestion des stocks
> Gestion des stocks : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
- Gestion des stocks des produits agricoles et équipements
* EAP114 : Politiques commerciales
> Politiques commerciales : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
- Principales réglementations liées au commerce des produits agropastoraux
- Commerce international
- Droit et Contrats de commerce
* EAP124 : Chaîne de valeurs des produits agropastoraux
> Chaîne de valeurs des produits agropastoraux : 5 crédits (75 heures); CM,
TD, TP, TPE
- Notion de chaîne de valeur
- Les acteurs et maillons des secteurs agricole, pastoral et halieutique
- Les contraintes et opportunités dans les secteurs agricole, pastoral et halieutique
* EAP115 : Agronomie générale
> Agronomie générale : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
- Bases fondamentales de l’agronomie
- Règles et pratiques agricoles
* EAP125 : Mercatique
> Mercatique : 6 crédits (90 heures); CM, TD, TP, TPE
- Commerce international des produits Agricoles
- Relation entre la filière agricole et les autres secteurs de l’économie
- Notion marketing
- Gestion des ventes des produits Agricoles
- Management d’une unité agricole
* EAP116 : Marketing agricole
> Marketing agricole : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
- Analyse de la structure des marchés des produits agropastoraux
- Elaboration de la stratégie commerciale de l’exploitation agropastorale
- Conditionnement et stockage des produits en vue de leur commercialisation
* EAP126 : Marchés et filières agropastoraux I
> Marchés et filières agricoles I : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TP, TPE
- Marchés agropastoraux et alimentaires I
- Filières agropastorales I
- Gouvernance et démarches de coopération au sein des filières agropastorales
* EAP117 : Education civique et éthique/Formation Bilingue
> Education civique et éthique : 1 crédit (15 heures); CM, TD, TPE
Les concepts
- Le citoyen ;
- La Nation ;
- L'Etat ;
- Biens publics - Biens collectifs ;
- Les libertés ;
- Le service public ;
- Problème d'éthique.
> Formation bilingue : 2 crédits (30 heures); CM, TD, TPE A- Expression bilingue I
- Compréhension en interaction dans les discussions techniques
- Comprendre l'information globale ;
- Comprendre une information particulière ;
- Comprendre l'information détaillée ;
- Comprendre l'implicite du discours.
- Communication orale en continu
- Présenter, expliquer, développer, résumer, rendre compte, commenter ;
- Communication orale en interaction
B- Expression bilingue II
- Grammaire
- Vocabulaire technique et usuel
- Lecture autonome des « écrits » de tous ordres
- S'entrainer par une lecture rapide à la compréhension du sens général ;
- Parcourir un texte assez long pour y localiser une information cherchée ;
- Réunir des informations provenant de différentes parties du document ou des documents différents afin d'accomplir une tâche spécifique.
- Ecriture des textes clairs et détaillés
- Rédiger en respectant les formes liées à la finalité du document écrit ;
- Maîtriser la morphosyntaxe pour garantir l'intelligibilité.
* EAP127 : Initiation au Droit
> Initiation au Droit : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TP, TPE
- Droit du travail
- Droit public
- Droit commercial
* EAP231 : Denrées alimentaires
> Denrées alimentaires : 6 crédits (90 heures); CM, TD, TPE
- Techniques de manutentions et de conservation
- Techniques de transformation
- Activités de diversification
* EAP241 : Marchés et filières des produits agropastoraux II
> Marchés et filières des produits agricoles II : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
- Marchés agropastoraux et alimentaires II
- Filières agropastorales II
- Gouvernance et démarches de coopération au sein des filières agropastorales II
* EAP232 : Comptabilité générale
> Comptabilité générale : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TPE
- L'entreprise et son patrimoine
- Notion d'entreprise ;
- Bilan et ses variations.
- Analyse des opérations courantes de l'entreprise
- Notion d'emplois ressources ;
- Le virement comptable ;
- Des comptes à la balance.
- Les opérations d'achats et de vente
- Facturation ;
- Enregistrement comptable ;
- Système d'inventaire ;
- Fiche de stock.
- les règlements à terme : les effets de commerce
- Définition ;
- Principes ;
- les amortissements et provisions
- Définition ;
- Enregistrement comptable.
* EAP242 : Sociologie rurale et vulgarisation des techniques de commercialisation
> Sociologie rurale et vulgarisation des techniques de commercialisation : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TP, TPE
- Sociologie rurale
- Notion de la valeur ajoutée
- Techniques de commercialisation
* EAP233 : Création d'entreprise
> Création d'entreprise : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
- Création, planification et gestion d’entreprise
* EAP243 : Techniques commerciales
> Techniques commerciales : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP, TPE
- Types de commerce
- Contrats de vente et d’achat
- Règles du commerce
- Fixation du prix et types de négociation
* EAP234 : Techniques de communication
> Techniques de communication : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
- Expression française et anglaise
- Techniques de communication
* EAP244 : Hygiène et qualité des produits agropastoraux
> Hygiène et qualité des produits agropastoraux : 4 crédits (60 heures); CM,
TD, TP, TPE
- Règles d’hygiène pour la manutention des produits agricoles, pastoraux et halieutiques
- Méthode HCCP
- Conditionnement et conservation
* EAP235 : Méthodes de transformation et de conditionnement
> Méthodes de transformation et de conditionnement : 5 crédits (75 heures); CM, TD, TP, TPE
- Techniques de transformation à chaud et froid
- Méthode de conditionnement sous vide
* EAP245 : Procédés de transformation des produits
> Procédés de transformation des produits : 4 crédits (60 heures); CM, TD, TP
- Procédés de transformation
- Conditions des températures et de pression de conservation
* EAP236 : Techniques agricoles et pastorales
> Techniques agricoles : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TP, TPE
- Techniques de production
- Techniques de récolte ou d’abattage
- Utilisation du machinisme
* EAP246 : Stage professionnel
> Stage professionnel : 6 crédits (90 heures); CM, TD, TPE
| 1. | Arrivée et intégration en Entreprise |
| 2. | Travail en entreprise |
| 3. | Tenue du journal de stagiaire |
| 4. | Choix du thème de travail en collaboration avec l’encadreur professionnel et l’encadreur |
| académique | |
| 5. | Elaboration du canevas de recherche |
| 6. | Ressources à exploiter |
| 7. | Organisation du travail |
| 8. | Rédaction du rapport |
| 9. | Présentation du rapport devant un jury |
* EAP237 : Economie et gestion des entreprises
> Economie : 1,5 crédits (20 heures); CM, TD, TP, TPE
- Economie générale et appliquée
> Gestion des entreprises : 1,5 crédits (25 heures); CM, TD, TP, TPE
- Gestion d’entreprise
- Notion de planification et d’entrepreneuriat agropastoral
* EAP247 : Informatique et multimédia
> Informatique et multimédia : 3 crédits (45 heures); CM, TD, TP, TPE
- Informatique générale
- TIC
Algorithmique
- Diagnostic stratégique ;
- Système de décision.
